Die tragende Struktur ist aus Chromnickelstahl satiniert, mit Teilen aus einer Sonderlegierung mit anodischer Oxydation, aüsserts korrosionsbeständig.
Der Antrieb des Geräts erfolgt durch zwei voneinander unabhängige Motoren: ein Motor steuert die Schneidescheibe, der zweite Motor steuert die automatische Pendelbewegung des Tragwagens. Vorschub durch Schwerkraft.
Der Wurstscheibenzähler stellt eine interessante Neuheit daher er ermöglicht die Vorwahl der gewünschten Anzahl Scheiben und bewirkt automatischen Stillstand des Geräts bei Erreichung der eingestellten Stückzahl, wobei der Ablageteller automatisch zum Bedienungspersonal zurückschwenkt.
Zur Wiederholung des gleichen Arbeitsganges genügt ein Druck auf die Anlassertaste.
Diese Aufschnittmaschine ist für 100 ca.
Schneidvorgänge je Minute für feste und gekochte Wurstwaren ausgelegt.