Il basamento è in acciaio inox satinato, il piatto è completamente automatico per poter usufruire di un elevata produzione di affettato.
L’affettatrice è dotata di due motori indipendenti, uno per il movimento della lama, l’altro per il movimento automatico del carrello portamerce.
Avanzamento della merce per gravità.
La macchina è munita di contafette, un dispositivo che permette di predeterminare il numero di fette desiderato, terminata l’operazione il piatto portamerce torna verso l’operatore fermandosi.
Volendo ripetere l’operazione con lo stesso numero di fette basta premere di nuovo il pulsante di partenza.
L’affettatrice è munita inoltre di un regolatore di corsa che permette di variare la lunghezza del taglio secondo le dimensioni del salume.
Variando la lunghezza della corsa si ottiene una velocità di taglio maggiore sino ad ottenere un massimo di 100 fette circa al minuto.